Binlerce yıllık tarihiyle Gaziantep'in zengin mirası ve kültürel dokusu...
Gaziantep, 6000 yılı aşan geçmişiyle Mezopotamya'nın en eski yerleşim yerlerinden biridir. Şehir, tarih boyunca birçok uygarlığa ev sahipliği yapmış ve zengin bir kültürel miras biriktirmiştir.
Zeugma antik kenti, Gaziantep'in en önemli arkeolojik alanlarından biridir. Fırat Nehri kıyısında kurulan bu kent, özellikle muhteşem mozaikleriyle dünya çapında ün kazanmıştır. "Çingene Kızı" mozaiği, Zeugma'nın ve Gaziantep'in sembolü haline gelmiştir.
Şehir, Hitit, Asur, Pers, Roma, Bizans ve Osmanlı dönemlerini yaşamıştır. Her dönem, Gaziantep'e kendine özgü mimari, kültürel ve gastronomik izler bırakmıştır. Özellikle Osmanlı döneminde gelişen ticaret, şehrin mutfak kültürünü de zenginleştirmiştir.
Gaziantep kalesi, şehrin tarihinin canlı bir tanığıdır. Milattan önce 2. yüzyılda inşa edilen kale, yüzyıllar boyunca çeşitli medeniyetler tarafından kullanılmış ve genişletilmiştir. Günümüzde şehrin en önemli simgelerinden biri olan kale, panoramik şehir manzarası sunmaktadır.
UNESCO, Gaziantep'i 2015 yılında gastronomi alanında Yaratıcı Şehirler Ağı'na dahil etmiştir. Bu unvan, şehrin binlerce yıllık mutfak geleneğinin uluslararası düzeyde tanınmasını sağlamıştır. Baklavadan lahmacuna, yüzlerce yerel lezzet bu zengin tarihin ürünüdür.
